हरी मटर की चटपटी कचौरी विध छोले और सूखी सब्जी

हरी मटर की चटपटी कचौरी  विध छोले और सूखी सब्जी

Ingredients

  • 1 कप फरोजन हरे मटर
  • 1 कप गेहु का आटा
  • 1/2 कप मैदा
  • 1/4 चमच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चमच जीरा
  • 1/4 चमच सौंफ
  • 1/3 चमच हींग
  • 1 चमच धनिया कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च कटी हुई
  • 1/4 चमच चाट मसाला

Directions

उबले पानी में डाल कर मटर तो थोडा सा उबाल ले और छान ले।

कङाही मे आयल गर्म करें और हींग डाले , जीरा और सौंफ डाले।

हरी मटर को कङाही मे डाले पानी सूखने तक भूने।

कटी हुई हरी मिर्च डाले और नमक मिलाये और थोङी देर भूने ।

मिक्सी मे डाल कर हल्का दरदरा सा पीस ले।

पैन मे मिश्रण डाले और लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला कटी हुई हरी धनिया डाले और थोङा भूनते हुए और मैश कर ले।

अब आटा ले उसमे मैदा , नमक, लाल मिर्च पाउडर और 1 चमच तैल मिक्स करके पानी डालकर दौघ बना ले।

अब आटे के छोटे बॉल बना कर मटर का मिश्रण भरे और कचोरी बना ले।

कड़ाई में तैल गर्म करे और मिडियम गैस में एक एक कर कचौरी तल ले।

छोले , रायता , सूखी सब्जी या चटनी के साथ सर्व करें।

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